Floor scrubbers play a crucial role in maintaining a safe and hygienic environment. However, they are often ironically overlooked and neglected. Here are some essential dos and don’ts for using floor scrubbers effectively to minimize the risk of cross-contamination and ensure a clean food processing facility. Hygienic Zoning and Pathogen Migration Do: Implement hygienic zoning […]
Verbesserung der Lebensmittelsicherheit in der Schweinefleischverarbeitung Der Schutz der menschlichen Gesundheit, die Minimierung von Lebensmittelverlusten und -abfällen sowie die Verringerung von Anlagenschäden haben für alle Lebensmittelhersteller oberste Priorität, aber Eiweißverarbeiter stehen vor den größten Herausforderungen, wenn es um die Beseitigung von Krankheitserregern wie E. coli, Salmonellen und Listerien geht. Eine Vielzahl von Faktoren wie die Belastung mit Krankheitserregern [...]
Ein positiver Abflussabstrich oberhalb des festgelegten Schwellenwerts, wenn Sie bereit sind, die Produktion zu starten, ist kein guter Start in den Tag. Während Sie daran arbeiten, die Grundursache des Problems zu ermitteln, sollten Sie die folgenden 3 Dinge bewerten und in einem Korrekturmaßnahmenplan für die Reinigung und Sanierung von Bodenabläufen berücksichtigen. [...]
Jahrelang haben Reinigungskräfte die Bodenabläufe in Lebensmittelproduktionsstätten manuell gereinigt. Wie wäre es, wenn wir Ihnen sagen würden, dass es einen Weg gibt, Ihr Produkt besser vor Verunreinigungen zu schützen und gleichzeitig Zeit und Arbeit zu sparen? Hier sind drei häufige Fehler bei der Reinigung von Bodenabläufen: Manuelles Schrubben Abflüsse bilden die ideale Umgebung für das Wachstum von Biofilm und [...]
Bacteria survive in some of the toughest environments on Earth. One of the key ways it survives these harsh environments is its ability to form spores or Endospores. Mold and plant spores aid in reproduction. Endospores are similar in structure to mold and plant spores but serve to protect bacteria whereas spores in mold and […]
Four Ways Biofilm Impacts Operational Efficiency Biofilm is a major concern to the food industry. Its invisibility and therefore lack of easy detection on food and non-food contact surfaces often leaves food processors uncertain over its presence or absence — especially when an unexpected microbial problem strikes an operation. Addressing microbial positives can be one […]
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