Eleve o nível de seu programa de higiene alimentar com o ProvaCharge™ da Sterilex

Está lutando contra os positivos microbianos recorrentes? A culpa pode ser do biofilme.

Patógenos persistentes ou recorrentes são uma das ameaças mais comuns à higiene e à saúde quando se trata de produção de alimentos. E. coli, Salmonella e Listeria podem se esconder em áreas difíceis de higienizar, como ralos, tábuas de corte, fatiadores, máquinas de picar e túneis de resfriamento.

A eliminação desses patógenos é ainda mais complicada devido à presença de biofilme, um agrupamento fino, mas robusto, de células que se unem, incorporadas em uma matriz autoproduzida de substância polimérica extracelular (EPS). Essa estrutura de EPS dá às bactérias e a outros microrganismos um abrigo protetor que ajuda os patógenos a resistir à desinfecção. E, embora possam se desenvolver em qualquer lugar, elas se desenvolvem em ambientes úmidos e geralmente são protegidas pela inacessibilidade dos cantos e fendas dos equipamentos de produção de alimentos.

Então, como garantir que sua área de preparação de alimentos esteja realmente livre de bactérias nocivas? Para resolver os desafios microbiológicos mais difíceis, você precisa penetrar no biofilme e matar as bactérias que estão dentro dele. Isso requer soluções de limpeza exclusivas. Os métodos tradicionais de higienização e os desinfetantes padrão não conseguem penetrar efetivamente no biofilme e matar as bactérias que se desenvolvem em seu interior. Além disso, não é prático tentar esfregar manualmente áreas inacessíveis, como o injetor de salmoura, unidades de ar e outras. No entanto, você pode aumentar o nível de seus produtos químicos de limpeza para combater com eficácia os pontos críticos de biofilme e os nichos de abrigo (aqueles cantos e recantos que mencionamos anteriormente).

O que é o ProvaCharge?

Sterilex's ProvaCharge é diferente de outros desinfetantes do mercado porque tem como alvo as bactérias persistentes onde elas vivem - no biofilme. Além de ser um passo significativo para um espaço mais higiênico, ele também reduz o trabalho e os recursos, incluindo tempo e energia, que de outra forma seriam desperdiçados em esforços de sanitização ineficazes e ineficientes. O ProvaCharge Foam proporciona desinfecção esporicida e de biofilme, incluindo eficácia comprovada contra Listeria biofilmes.

A melhor parte? Leva apenas 10 minutos para que os patógenos de origem alimentar sejam eliminados em uma superfície não porosa, o que lhe dá mais tempo para se concentrar na sua operação e mais tempo para que a produção esteja pronta e funcionando. Os biofilmes custam bilhões às empresas todos os anos devido à contaminação de produtos e muito mais. Com o ProvaCharge do Sterilex, você pode minimizar os riscos e acabar com os problemas recorrentes.

ProvaCharge em ação:

O ProvaCharge oferece uma solução eficaz para um problema urgente e comumente encontrado: a higiene na produção de alimentos. Recentemente, a Sterilex foi contatada por uma importante empresa de processamento de carne suína para ajudar a penetrar em biofilmes e erradicar bactérias de biofilme quando os métodos convencionais de desinfecção eram insuficientes para matar as bactérias de biofilme.

A fábrica realizou um teste abrangente do ProvaCharge Foam em comparação com seu procedimento de limpeza padrão, utilizando produtos químicos desinfetantes comuns. Durante o teste, a fábrica usou o ProvaCharge Foam para tratar uma linha de corte como parte de um tratamento de choque de vários dias.

Os resultados do estudo de caso mostraram que o ProvaCharge Foam:

• Demonstrou sua capacidade de penetrar efetivamente nos biofilmes e reduzir significativamente a presença microbiana em várias superfícies.
• Diminuição da concentração de bactérias* em uma linha problemática.
• Aumentou a segurança dos alimentos e melhorou os padrões de higiene do processador de alimentos, desempenhando um papel fundamental na redução de patógenos nocivos.

Isso se deve ao fato de que:

• O ProvaCharge elimina até 99,9999% das bactérias** associadas à recontaminação, atacando as bactérias onde elas vivem, crescem, são protegidas e se replicam, dentro do biofilme.
• O ProvaCharge funciona na temperatura ambiente da água, eliminando a necessidade constante de água quente.

Ao aproveitar a tecnologia mais recente e adotar o ProvaCharge como um desinfetante especializado, a instalação de processamento de carne suína elevou sua reputação como líder do setor, servindo de exemplo para outros processadores de carne suína no Reino Unido, que priorizam a segurança dos alimentos por meio da adoção de soluções inovadoras.

Use biocidas com segurança. Sempre leia o rótulo e as informações sobre o produto antes de usá-lo.
* Enterobacteriaceae, E. coli, Staphylococcus, Pseudomonas e Salmonela
**As alegações de eficácia do produto incluem as listadas acima, bem como Listeria, Listeria biofilmes e muito mais. Entre em contato com a Sterilex para obter uma lista completa de organismos.

Estudo de caso ProvaCharge Foam resolve problemas micro complexos em instalações para suínos Preencha o formulário para solicitar um estudo de caso. Preocupação: A Sterilex foi contatada pela Cherryfield Ltd., uma importante empresa de processamento de carne suína, para ajudar a penetrar nos biofilmes e erradicar as bactérias do biofilme. Solução: Um estudo abrangente de Espuma ProvaCharge como parte de um tratamento de choque de vários dias na linha de corte.

Informações relacionadas A etapa que estava faltando - Descubra como o ProvaCharge do Sterilex resolve três desafios comuns de higiene alimentar Elimine as bactérias residentes com uma fórmula química inédita. Mesmo que você e sua equipe de gerenciamento estejam fazendo tudo certo, talvez seja necessário aprimorar suas práticas de higiene para vencer os patógenos difíceis de matar. O motivo? Biofilme. Leia o Insight