Entendendo a diferença entre as alegações de rotulagem da EPA sobre eliminação de biofilme e remoção de biofilme
A EPA mantém duas alegações distintas sobre biofilme: eliminação de bactérias de biofilme em superfícies duras e remoção de biofilme de superfícies. Este documento explora as principais diferenças entre os dois e como isso pode afetar os programas de segurança alimentar e saneamento, bem como os mecanismos químicos para o controle do biofilme.
Eliminação de biofilme vs. remoção de biofilme
A EPA mantém duas alegações distintas sobre biofilme: eliminação de bactérias de biofilme em superfícies duras e remoção de biofilme de superfícies. Este documento explora as principais diferenças entre as duas
e como isso pode afetar os programas de segurança alimentar e saneamento, bem como os mecanismos químicos para o controle do biofilme. O biofilme ocupa um espaço interessante no ambiente regulatório dos EUA. Há muito tempo, a EPA reconhece que o habitat protetor criado pelos biofilmes é um problema de saúde pública e deve ser tratado e regulamentado como uma praga. As regulamentações sobre pesticidas são projetadas para adequar as alegações de controle/morte a organismos ou classes de organismos específicos. Os biofilmes atuam como proteção para uma variedade de patógenos e organismos, o que dificulta a regulamentação. Por esse motivo, a EPA tem duas classes diferentes de alegações relacionadas ao biofilme: remoção do biofilme de uma superfície rígida e eliminação das bactérias que criam o biofilme. Compreender as principais diferenças físicas e regulamentares entre essas alegações é essencial para o controle do biofilme em ambientes de produção de alimentos.
