Área de preocupação
A Sterilex foi contatada por um fabricante global de pães e produtos de panificação com preocupações sobre suas superfícies ambientais - especialmente ralos e pisos. A fábrica apresentou resultados elevados de coliformes e Listeria em algumas dessas áreas.
Problema
Coliformes totais elevados e Listeria intermitente positiva nos pisos e nos drenos, com risco potencial de contaminação cruzada das superfícies de contato com alimentos ou produtos.
Histórico
Suspeitava-se que a origem do problema fosse a falta de controle de biofilme nas superfícies ambientais da instalação. A Sterilex foi contratada para recomendar um SSOP para o controle de biofilme e de organismos resistentes.
Recomendações
A Sterilex recomendou a adição de seu abrangente Protocolo de saneamento de drenosque é alimentado pelo sistema patenteado da Sterilex registrado na EPA PerQuat® tecnologia para ajudar a matar organismos de difícil acesso e remover o biofilme.
Resultados
Testes microbianos
Foi observada uma grande queda nos resultados de coliformes nas três áreas testadas.
Conclusões
Conforme observado nesse estudo, o tratamento de drenos e ferramentas de piso com a tecnologia Sterilex PerQuat resultou em uma grande redução de coliformes. Coliformes como E. coli são protegidas e alojadas em colônias de biofilme, e as soluções PerQuat da Sterilex foram desenvolvidas para atingir esse reservatório de bactérias do biofilme. Esse estudo de caso sugere que a tecnologia PerQuat da Sterilex é eficaz na penetração e remoção do biofilme em áreas de difícil acesso, o que também permite a eliminação de patógenos do biofilme.
Resultados semelhantes podem ser observados em qualquer planta com drenos, seguindo um procedimento semelhante. protocolo.
