Área de preocupação
A aparência e a condição sanitária dos drenos e pisos em uma instalação de processamento de café.
Problema
Uma grande fábrica de processamento de café foi escolhida por sua matriz como local de teste para o programa de higienização de ralos e pisos da Sterilex em toda a empresa. Essa fábrica foi escolhida devido às altas contagens de coliformes microbianos de longa data, aos resultados positivos periódicos de patógenos e à presença de uma "substância parecida com alcatrão" preto dentro e ao redor dos drenos.
Histórico
A fábrica estava usando uma lavadora de pisos para limpar os pisos da fábrica e as superfícies de drenagem todas as noites, usando detergentes convencionais. Os drenos eram limpos e higienizados todas as noites com sanitizantes convencionais. A fábrica vinha registrando altas contagens microbianas e resultados positivos de patógenos nos pisos e drenos há vários anos.
Resultados
Após uma semana de teste do dreno/piso, todas as contagens de coliformes e E. coli foram registradas abaixo do limite detectável e não houve nenhum resultado positivo para Salmonella ou Listeria em todos os swabs testados durante a semana.
Dreno 1
Drenagem 2
