Área de preocupação
Sterilex was contacted by a global manufacturer of bread and baked goods with concerns about their environmental surfaces—particularly drains and floors. The plant had high coliform and Listeria results in some of these areas.
Problema
High total coliform and intermittent Listeria positives on floors and in drains, potentially risking cross-contamination to food contact surfaces or product.
Histórico
Suspeitava-se que a origem do problema fosse a falta de controle de biofilme nas superfícies ambientais da instalação. A Sterilex foi contratada para recomendar um SSOP para o controle de biofilme e de organismos resistentes.
Recomendações
A Sterilex recomendou a adição de seu abrangente Protocolo de saneamento de drenosque é alimentado pelo sistema patenteado da Sterilex registrado na EPA PerQuat® tecnologia para ajudar a matar organismos de difícil acesso e remover o biofilme.
Resultados
Testes microbianos
Foi observada uma grande queda nos resultados de coliformes nas três áreas testadas.
Conclusões
Conforme observado nesse estudo, o tratamento de drenos e ferramentas de piso com a tecnologia Sterilex PerQuat resultou em uma grande redução de coliformes. Coliformes como E. coli são protegidas e alojadas em colônias de biofilme, e as soluções PerQuat da Sterilex foram desenvolvidas para atingir esse reservatório de bactérias do biofilme. Esse estudo de caso sugere que a tecnologia PerQuat da Sterilex é eficaz na penetração e remoção do biofilme em áreas de difícil acesso, o que também permite a eliminação de patógenos do biofilme.
Resultados semelhantes podem ser observados em qualquer planta com drenos, seguindo um procedimento semelhante. protocolo.
