Comprender la diferencia entre la eliminación de biopelículas y la eliminación de biopelículas EPA Labeling Claims
La EPA mantiene dos declaraciones distintas sobre el biofilm: la eliminación de las bacterias del biofilm en superficies duras y la eliminación del biofilm de las superficies. Este artículo analiza las principales diferencias entre ambas y cómo pueden afectar a la seguridad alimentaria y los programas de saneamiento, así como los mecanismos químicos para controlar la biopelícula.
Eliminación de biopelículas frente a eliminación de biopelículas
La EPA mantiene dos declaraciones distintas sobre el biofilm: la eliminación de las bacterias del biofilm en superficies duras y la eliminación del biofilm de las superficies. En este documento se analizan las principales diferencias entre ambas.
y cómo puede afectar a la seguridad alimentaria y los programas de saneamiento, así como los mecanismos químicos para controlar el biofilm. Las biopelículas ocupan un espacio interesante en el entorno normativo estadounidense. La EPA reconoce desde hace tiempo que el hábitat protector creado por las biopelículas es un problema de salud pública y debe tratarse y regularse como una plaga. Las normativas sobre plaguicidas están diseñadas para adecuar las alegaciones de control/matanza a organismos o clases de organismos específicos. Las biopelículas actúan como protección de una gran variedad de patógenos y organismos, lo que dificulta su regulación. Por ello, la EPA tiene dos clases diferentes de alegaciones relacionadas con las biopelículas: eliminación de la biopelícula de una superficie dura y eliminación de las bacterias que crean la biopelícula. Comprender las diferencias físicas y normativas clave entre estas declaraciones es esencial para el control de la biopelícula en los entornos de producción de alimentos.
