Mejore su programa de higiene alimentaria con ProvaCharge™ de Sterilex

¿Luchas contra los microbios positivos recurrentes? La culpa puede ser del biofilm.

Los patógenos persistentes o recurrentes son una de las amenazas más comunes para la higiene y la salud en la producción de alimentos. E. coli, Salmonella y Listeria pueden acechar en zonas difíciles de desinfectar, como desagües, tablas de cortar, cortadoras, picadoras y túneles de refrigeración.

La eliminación de estos patógenos se complica aún más por la presencia de biopelículas, una agrupación delgada pero robusta de células que se adhieren entre sí, incrustadas en una matriz autoproducida de sustancia polimérica extracelular (EPS). Esta estructura de EPS proporciona a las bacterias y otros microorganismos un hogar protector que ayuda a los patógenos a resistir la desinfección. Y, aunque pueden crecer en cualquier parte, florecen en entornos húmedos y suelen estar protegidos por la inaccesibilidad de los recovecos de los equipos de producción de alimentos.

Entonces, ¿cómo puede asegurarse de que su zona de preparación de alimentos está realmente libre de bacterias nocivas? Para resolver los problemas microbiológicos más difíciles, es necesario penetrar en la biopelícula y eliminar las bacterias que contiene. Para ello se necesitan soluciones de limpieza únicas. Los métodos de saneamiento tradicionales y los desinfectantes estándar no pueden penetrar eficazmente en la biopelícula y eliminar las bacterias que proliferan en su interior. Además, no es práctico tratar de fregar a mano zonas inalcanzables como el inyector de salmuera, las unidades de aire, etc. Sin embargo, puede aumentar el nivel de sus productos químicos de limpieza para combatir eficazmente los puntos calientes de biopelícula y los nichos de refugio (esos rincones y grietas que hemos mencionado antes).

¿Qué es ProvaCharge?

Sterilex's ProvaCharge es diferente de otros desinfectantes del mercado porque ataca a las bacterias resistentes allí donde viven: en la biopelícula. No sólo es un paso importante hacia un espacio más higiénico, sino que también reduce la mano de obra y los recursos, incluido el tiempo y la energía, que de otro modo se habrían desperdiciado en esfuerzos de desinfección ineficaces e ineficientes. ProvaCharge Foam proporciona desinfección esporicida y de biopelículas, incluida una eficacia probada contra Listeria biopelículas.

¿Y lo mejor? Sólo se tardan 10 minutos en eliminar los patógenos transmitidos por los alimentos en una superficie no porosa, lo que le deja más tiempo para centrarse en sus operaciones y más tiempo para que la producción esté en marcha. Las biopelículas cuestan miles de millones a las empresas cada año debido a la contaminación de productos y otras causas. Con ProvaCharge de Sterilex, puede minimizar los riesgos y poner fin a los problemas recurrentes.

ProvaCharge en acción:

ProvaCharge ofrece una solución eficaz a un problema acuciante y frecuente: la higiene en la producción de alimentos. Recientemente, Sterilex fue contactado por una empresa líder en el procesamiento de carne de cerdo para ayudar a penetrar en las biopelículas y erradicar las bacterias de biopelícula cuando los métodos de desinfección convencionales eran insuficientes para eliminar las bacterias de biopelícula.

La planta llevó a cabo una prueba exhaustiva del ProvaCharge Foam frente a su procedimiento de limpieza estándar utilizando productos químicos desinfectantes comunes. Durante la prueba, la planta utilizó ProvaCharge Foam para tratar una línea de corte como parte de un tratamiento de choque de varios días.

Los resultados del estudio de casos mostraron que ProvaCharge Foam:

• Ha demostrado su capacidad para penetrar eficazmente en las biopelículas y reducir significativamente la presencia microbiana en diversas superficies.
• Disminución de la concentración de bacterias* en una línea problemática.
• Aumento de la seguridad alimentaria y mejora de las normas de higiene del procesador de alimentos al desempeñar un papel fundamental en la reducción de patógenos nocivos.

Eso es porque:

• ProvaCharge elimina hasta el 99,9999% de las bacterias** asociadas a la recontaminación, atacando a las bacterias allí donde viven, crecen, se protegen y se replican: dentro de la biopelícula.
• ProvaCharge funciona con agua a temperatura ambiente, lo que elimina la necesidad constante de agua caliente.

Aprovechando la última tecnología y adoptando ProvaCharge como desinfectante especializado, la planta de procesamiento de carne de cerdo ha elevado su reputación como líder del sector, sirviendo de ejemplo para que otros procesadores de carne de cerdo de todo el Reino Unido den prioridad a la seguridad alimentaria mediante la adopción de soluciones innovadoras.

Utilice los biocidas de forma segura. Lea siempre la etiqueta y la información del producto antes de usarlo.
* Enterobacteriaceae, E. coli, Staphylococcus, Pseudomonas y Salmonella
**Las declaraciones de eficacia de los productos incluyen las enumeradas anteriormente, así como Listeria, Listeria biopelículas, etc. Póngase en contacto con Sterilex para obtener una lista completa de organismos.

Estudio de caso ProvaCharge Foam resuelve microproblemas complejos en la industria porcina Rellene el formulario solicitar un estudio de caso. Preocupación: Cherryfield Ltd., una empresa líder en el procesamiento de carne de cerdo, se puso en contacto con Sterilex para que le ayudara a penetrar en las biopelículas y erradicarlas. Solución: Un ensayo completo de ProvaCharge Foam como parte de un tratamiento de choque de varios días en la línea de corte.

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