Área de preocupación
Una planta de procesamiento de yogur estaba luchando contra la presencia de moho en un transportador en espiral de plástico.
Edición
En una planta de yogures, un transportador en espiral de plástico y su armazón estaban situados cerca de la llenadora de productos lácteos, lo que dificultaba el acceso para su limpieza. En este entorno húmedo, el moho creció rápidamente en el transportador.
Fondo
Para limpiar la vía enmohecida, la planta desmontaba la vía 2-3 veces por semana, la lavaba en un tanque COP y luego la volvía a montar. Este proceso requería mucha mano de obra y mucho tiempo.
El tratamiento de choque con la Solución 1 y la Solución 2 de Sterilex sólo se aplicó a la evisceradora, la cosechadora, los ventiladores, los armarios de lavado/enjuague y los IOBW de ambas líneas.
Recomendaciones
La planta probada Sterilex Ultra Disinfectant Cleaner Solution 1 (Solución 1) y Sterilex Ultra Activator Solution (Solución 2) para limpiar con espuma el transportador y eliminar el moho. Inicialmente, el transportador se espumó 3 veces por semana durante las 2 primeras semanas, y después la frecuencia de limpieza se redujo a 1 vez por semana.
Resultados
Sterilex Ultra Disinfectant Cleaner Solution 1 y Sterilex Ultra Activator Solution eliminaron por completo el moho de la cinta transportadora en espiral. Al implantar la tecnología Sterilex PerQuat®, la planta ahorró finalmente 2.288 horas anuales en tiempo de limpieza de la cinta transportadora. Esta importante reducción de 98% permite disponer de más tiempo de producción y reasignar a los trabajadores a otras tareas de valor añadido.
