Área de preocupación
Aspecto y estado sanitario de los desagües y suelos de una instalación de elaboración de café.
Edición
Una gran planta de procesamiento de café fue elegida por su empresa matriz como lugar de prueba para el programa de saneamiento de desagües y suelos Sterilex en toda la empresa. Esta planta fue elegida debido a los elevados recuentos de coliformes microbianos, los positivos periódicos de patógenos y la presencia de una "sustancia parecida al alquitrán" negro en los desagües y sus alrededores.
Fondo
La planta utilizaba una fregadora de suelos para limpiar los suelos de la planta y las superficies de drenaje todas las noches utilizando detergentes convencionales. Los desagües se limpiaban y desinfectaban cada noche con desinfectantes convencionales. La planta había experimentado altos recuentos microbianos y patógenos positivos en los suelos y desagües durante varios años.
Resultados
Tras una semana de prueba en el desagüe/suelo, todos los recuentos de coliformes y E. coli se situaron por debajo del límite detectable y no hubo ningún caso positivo de Salmonella o Listeria entre todos los hisopos analizados durante la semana.
Drenaje 1
Drenaje 2
