Área de preocupación
Sterilex se puso en contacto con un fabricante mundial de pan y productos de panadería preocupado por sus superficies ambientales, en particular los desagües y los suelos. La planta había obtenido resultados elevados de coliformes y Listeria en algunas de estas zonas.
Edición
Alto nivel de coliformes totales y resultados positivos intermitentes de Listeria en suelos y desagües, con riesgo potencial de contaminación cruzada de las superficies o productos en contacto con alimentos.
Fondo
Se sospechaba que el origen del problema era la falta de control del biofilm en las superficies ambientales de la instalación. Se recurrió a Sterilex para que recomendara un POES para el control de biopelículas y organismos resistentes.
Recomendaciones
Sterilex recomendó que se añadiera su amplia Protocolo de saneamiento de desagüesSterilex patentado y registrado por la EPA. PerQuat® tecnología para ayudar a eliminar organismos difíciles de alcanzar y eliminar el biofilm.
Resultados
Pruebas microbianas
Se observó un gran descenso de los resultados de coliformes en las tres zonas analizadas.
Conclusiones
Como se observó en este ensayo, el tratamiento de los desagües y las herramientas del suelo con la tecnología Sterilex PerQuat dio lugar a una gran reducción de los coliformes. Coliformes como E. coli se protegen y alojan en colonias de biopelícula, y las soluciones Sterilex PerQuat se desarrollaron para actuar sobre este reservorio de bacterias en forma de biopelícula. Este estudio de caso sugiere que la tecnología Sterilex PerQuat es eficaz para penetrar y eliminar el biofilm en zonas de difícil acceso, lo que permite eliminar también los patógenos del biofilm.
Pueden observarse resultados similares en cualquier planta con desagües siguiendo un procedimiento similar protocolo.
