Abflüsse are a notorious harborage point for foodborne pathogens. Maintaining clean and hygienic drains is critical to ensuring that bacteria like Listerien don’t make their way around your food processing facility. Sterilex PerQuat® technology is effective at penetrating and removing biofilm in hard-to-reach areas without the need for hand-scrubbing. The case studies shared on this page illustrate how food processors reap the benefit of a strong drain sanitation program. Read on to learn how Sterilex’s drain sanitation protocol was implemented by a bread and baked goods manufacturer to address high coliform counts, and don’t miss the before and after pictures from a Kaffeepflanze!
Coliform-Kontrolle für Abflüsse + Bodenwerkzeuge
Bereich der Besorgnis
Ein weltweit tätiger Hersteller von Brot und Backwaren wandte sich an Sterilex, weil er sich Sorgen um seine Umweltflächen machte - insbesondere um Abflüsse und Böden. Die Anlage hatte hohe Coliform- und Listerien Ergebnisse in einigen dieser Bereiche.
Ausgabe
Hohe Gesamtcoliforme und intermittierende Listerien Positiven auf Böden und in Abflüssen, wodurch das Risiko einer Kreuzkontamination von Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, oder von Produkten besteht.
Hintergrund
Die Ursache des Problems wurde in der mangelnden Biofilmkontrolle auf den Oberflächen der Einrichtung vermutet. Sterilex wurde hinzugezogen, um eine SSOP für die Biofilmkontrolle und die Kontrolle resistenter Organismen zu empfehlen.
Empfehlungen
Sterilex empfahl die Aufnahme seines umfassenden Sanierungsprotokoll für Abflüssedas auf dem patentierten EPA-registrierten Sterilex PerQuat® Technologie um schwer zugängliche Organismen abzutöten und Biofilm zu entfernen.
Ergebnisse
Mikrobielle Prüfung
In den drei untersuchten Gebieten wurde ein starker Rückgang der coliformen Werte festgestellt.
| Ort Name | Vor-Behandlung Coliform (KBE) | Nachbehandlung Coliform (KBE) |
|---|---|---|
| HVAC-Abfluss #1 | 5,000 | <10 |
| HVAC-Abfluss #2 | 235,000 | 200 |
| Bodenwerkzeuge | 6000 (17 E. coli) | <10 |
Schlussfolgerungen
Wie in diesem Versuch beobachtet wurde, führte die Behandlung von Abflüssen und Bodengeräten mit der Sterilex PerQuat-Technologie zu einer starken Reduzierung der coliformen Keime. Coliforme Keime wie E. coli sind in Biofilmkolonien geschützt und untergebracht, und die PerQuat-Lösungen von Sterilex wurden entwickelt, um dieses Biofilm-Reservoir von Bakterien anzugehen. Diese Fallstudie deutet darauf hin, dass die PerQuat-Technologie von Sterilex Biofilme in schwer zugänglichen Bereichen effektiv durchdringen und entfernen kann, was auch die Abtötung von Biofilmpathogenen ermöglicht.
Ähnliche Ergebnisse können in jeder Anlage mit Abflüssen beobachtet werden, indem man ein ähnliches Verfahren anwendet Protokoll.
ABFLÜSSE + BÖDEN
Vor und nach der Sterilex-Behandlung
Bereich der Besorgnis
Das Aussehen und der hygienische Zustand der Abflüsse und Böden in einer Kaffeeverarbeitungsanlage.
Ausgabe
Eine große Kaffeeverarbeitungsfabrik wurde von der Muttergesellschaft als Teststandort für das unternehmensweite Sterilex-Programm zur Abwasser- und Bodensanierung ausgewählt. Die Wahl fiel auf diesen Betrieb, weil dort seit langem hohe mikrobielle Coliforme-Werte, regelmäßige Erreger-Positivbefunde und das Vorhandensein einer schwarzen "teerähnlichen Substanz" in und um die Abflüsse festgestellt worden waren.
Hintergrund
Die Anlage benutzte eine Scheuersaugmaschine, um die Böden der Anlage und die Oberflächen der Abflüsse jede Nacht mit herkömmlichen Reinigungsmitteln zu reinigen. Die Abflüsse wurden nachts mit herkömmlichen Desinfektionsmitteln gereinigt und desinfiziert. In der Anlage waren über mehrere Jahre hinweg hohe Keimzahlen und positive Erreger auf den Böden und Abflüssen festgestellt worden.
Ergebnisse
Nach einer Woche des Abfluss-/Bodenversuchs wurden alle coliformen und E. coli Zählungen wurden unter der Nachweisgrenze gemeldet, und es gab keine positiven Ergebnisse für Salmonellen oder Listerien unter allen in dieser Woche getesteten Abstrichen.
Abfluss 1
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Abfluss 2
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