As bactérias sobrevivem em alguns dos ambientes mais difíceis da Terra. Uma das principais formas de sobrevivência nesses ambientes adversos é sua capacidade de formar esporos ou endosporos. Os esporos de fungos e plantas ajudam na reprodução. Os endosporos são semelhantes em estrutura aos esporos de fungos e plantas, mas servem para proteger as bactérias, enquanto os esporos de fungos e [...]
É a lei - não se pode produzir alimentos em uma fábrica suja Há uma página inteira do código federal de alimentos dedicada ao que a FDA define como "alimento adulterado", ou seja, um alimento que pode deixar as pessoas doentes. A maioria das seções e subseções trata de aditivos (ou da falta de aditivos adequados) para o [...]
O mundo da química, assim como a vida, está repleto de coisas que podem parecer simples à primeira vista, mas que, após uma inspeção mais profunda, revelam mais nuances e um desrespeito a "regras" rígidas. Contraste isso com o mundo das regulamentações de produtos químicos e pesticidas e você terá uma receita para a confusão. A explicação direta sobre produtos químicos ativos e inertes [...]
5 maneiras de gerenciar o biofilme em ambientes de processamento de alimentos O biofilme é uma ameaça persistente em ambientes de processamento de alimentos. Ele é a causa principal de 60% dos surtos de doenças transmitidas por alimentos. O gerenciamento do biofilme é uma parte fundamental de qualquer bom plano de segurança alimentar. Remover totalmente o biofilme das superfícies - e não apenas matar os organismos dentro do biofilme - é a melhor [...]
Na maioria das instalações de processamento e ambientais, o biofilme se esconde como uma ameaça oculta, escondendo-se em áreas de difícil acesso e abrigando patógenos perigosos que podem representar um risco de contaminação cruzada. Se analisarmos mais profundamente o ciclo de vida das bactérias em um biofilme, encontraremos outra camada de perigo oculto, a dispersão de sementes. Em nosso [...]
A Sterilex recebeu uma patente para utilizar sua tecnologia PerQuat para tratar alumínio e outras superfícies de metal macio. A patente é intitulada "Composições compatíveis com alumínio para desinfetantes e sanitizantes alcalinos de 2 partes" (Patente dos EUA nº 10.525.157) e foi emitida em 7 de janeiro de 2020.
